ETKİNLİK TAKVİMİ
Tamirane’de Seda Akman Performansı Öncesi Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 22.00
Tamirane’de gerçekleşecek Seda Akman performansı öncesi Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71
Tamirane’de Müge Zümrütbel Performansı Öncesi Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Müge Zümrütbel “İmza Şarkılar”
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 22.00
Tamirane’de gerçekleşecek Müge Zümrütbel’in İmza Şarkılar performansı öncesi Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71
Restoran Haftası Melis Danişmend Açılış Konseri
Akasya Alışveriş Merkezi Güney Meydanı - 19:00 - 20:30
Restoran Haftası’nın Alışveriş Merkezi Sponsoru Akasya Alışveriş Merkezi’nde Melis Danişmend’in sahne alacağı açılış konserine tüm lezzet severler davetli!
Tamirane’de Nuri Harun Ateş Performansı Öncesi Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Nuri Harun Ateş "Kafası Karışık Kontrtenor"
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 21.00
Tamirane’de gerçekleşecek Nuri Harun Ateş’in Kafası Karışık Kontrtenor performansı öncesi Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71
TÜRK MUTFAĞI 2.0 PANELİ
Feriye - 11:30 - 17:30
Ülke mutfağımızın sürdürülebilir geleceğini sektörün en önemli oyuncuları, şeflerimiz, çiftçilerimiz, konu uzmanları, akademisyenler ve gelecek tasarımcıları ile konuşuyor ve deneyimliyoruz. 10:30 - 11:30 kahvaltı ikramımız, aralarda kahve arası ikramlarımız ve öğle saatinde öğle yemeği ikramlarımız olacaktır.
Katılım için Restoran Haftası web sitesi tanışalım bölümünden ilgili alanları doldurup, Türk Mutfağı 2.0 başlığıyla etkinliğe neden katılmak istediğinizi ve yeme içme sektörüyle olan ilginizi açıklayarak başvurunuzu yapabilirsiniz.
*Onaylanan başvurulara geri dönüş yapılacaktır.
*Etkinlik 18 yaş ve üzeri içindir.
11:30 - 12:30 Birinci Oturum: HoReCa Sektöründe Gıda Atıkları ile Mücadele
Konuşmacılar
Hasan Yeşilyurt, Akkomarka Yönetim Kurulu Üyesi
Nur Çelik, Divan Çevre ve Sürdürülebilirlik Yöneticisi
Koray Koçer, Fazla Gıda Pazarlama Müdürü
Moderatör: Tülay Özel, Metro Türkiye Kalite ve Sürdürülebilirlik Grup Müdürü
12:45 - 13:45 İkinci Oturum: Yarının Değil, Bugünün Gıdası
Konuşmacılar
Ayşin Işıkgece, Tarım ve Orman Eski Bakan Yardımcısı
Varol Önsel, Kuka Çiftlik Kurucusu
Gürsel Tonbul, Değirmen Çiftliği Kurucusu
Moderatör: Ali Ekber Yıldırım, Dünya Gazetesi Tarım Yazarı
Nathalie Stoyanof Suda, Beyaz Fırın 5. Nesil Temsilcisi, Genel Müdür
14:45 - 15:45 Üçüncü Oturum: Türk Mutfağının Sürdürülebilirliği
Konuşmacılar
Maksut Aşkar, Şef
Levent Kömür, Mey | Diageo Genel Müdürü
Levon Bağış, Gastronomi Uzmanı-Yazar
Zafer Yenal, Prof. Dr. Boğaziçi Üniversitesi Sosyoloji Bölümü
Moderatör: Aylin Öney Tan, Yemek Kültürü Yazarı
16:00 - 17:00 Dördüncü Oturum: Gıda Dünyanın Özgürlüğüne Anahtarıdır
Konuşmacılar
İlhan Koçulu, Peynir Ustası
Duygu Özerson Elakdar, Hiç Urla Kurucu Ortak
Birol Uluşan, Metro Türkiye Sebze Meyve / Coğrafi İşaretler Kategori Müdürü
Osman Özkan, Bursa Bölgesi Tarım Kooperatifleri Birliği Yönetimi Kurulu Başkanı
Moderatör: Merve Akgül, Gastronomi Pazarlama Stratejisti, Dude Table Ajans Yöneticisi
Tamirane’de Yılmaz Sütçü Performansı Öncesi Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Yılmaz Sütçü “Ferdi Özbeğen Şarkıları”
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 22.00
Tamirane’de gerçekleşecek Yılmaz Sütçü’nün Ferdi Özbeğen Şarkıları performansı öncesi Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71
RESTORAN HAFTASI SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK SAHNESİ
Akasya AVM – Akasya Kültür Sanat – 18.30 – 20.30
Türkiye’nin önemli şeflerinden sürdürülebilir mutfak prensiplerini dinliyoruz, Gaziantep’ten Galez ve Denizli’den Labada’nın lezzetlerini sohbet sırasında tadıyoruz.
Moderatör: Bahar Akıncı
Şefler: Bora Bozankaya, Deniz Temel, Müge Ergül
Katılım için Restoran Haftası web sitesi tanışalım bölümünden ilgili alanları doldurup, Sürdürülebilirlik Sahnesi başlığıyla etkinliğe neden katılmak istediğinizi ve yeme içme sektörüyle olan ilginizi açıklayarak başvurunuzu yapabilirsiniz.
*Onaylanan başvurulara geri dönüş yapılacaktır.
*Etkinlik 18 yaş ve üzeri içindir.
Şefin Masasında Atık Olmaz
Daş Mutfak – Tüm gün
Restoran Haftası Bodrum restoranlarından Daş Mutfak’ın bugüne özel atıksız mutfak prensipleriyle oluşturduğu menüyü deneyimlemek için rezervasyonunuzu yaptırın!
Daş Mutfak Bodrum Rezervasyon Numarası: 0 252 363 88 55
MENÜ - 90 TL
Kurutulmuş Domates Kabuğu Çorbası
Omaca kullandığımız domateslerin kabuğu ile hazırlanmıştır, ayrıca vejetaryen bir yemektir.
Öcce
Taze sarımsak ve soğan olmak üzere, kabak ve çeşitli yeşilliklerin diğer yemeklerin hazırlık sürecinden kalan kısımları ile hazırlanır, ayrıca vejetaryen bir yemektir.
Omaç, Antep Turşusu ile
Bayatlamış pide ve coğrafi işaretli Antep peyniri kullanılmaktadır. Diğer yemeklerin hazırlık sürecinden kalan yeşillik ve domatesler kullanılır. Ayrıca vejetaryen bir yemektir.
Kıymalı Kabak Oturtma
Kabağın içi Öcce yemeğinde kullanılmaktadır.
Sütlü Zerde
Coğrafi işaretli ve vejetaryen bir yemektir.
Menengiç Kahvesi & Eğlencelik
Coğrafi işaretlidir.
Tamirane’de Cenk Yüksel Performansı Öncesi Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Cenk Yüksel “Yeşilçam Şarkıları”
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 22.00
Tamirane’de gerçekleşecek Cenk Yüksel’in Yeşilçam Şarkıları performansı öncesi Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71
Tamirane’de Swing İstanbul Dans Partisi’nde Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 20.00
Tamirane’de gerçekleşecek Swing İstanbul Dans Partisi’nde Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71
SOKAK TADINDA MASALAR
Banko Burger, Dekk - 16:00
Restoran Haftası sokak lezzetleri noktalarından Banko Burger’in şefi Bora Bozankaya eşliğinde sokak lezzetleri hakkında sohbet ve atıksız mutfak prensipleri ile hazırlanan bir burger tadım deneyimi.
Katılım için Banko'ya rezervasyonunuzu yaptırın!
Katılım ücreti Banko Restoran Haftası menü ücretidir.
Banko Burger, Dekk Rezervasyon No: 0542 397 34 00
BAHAR AKINCI İLE CAFE 33’ÜN RESTORAN HAFTASI MENÜSÜNÜ TADIYORUZ
Akasya Alışveriş Merkezi Cafe 33 - 19:00 – 21.00
Akasya Alışveriş Merkezi Cafe 33’ün Restoran Haftası Menüsü eşliğinde Bahar Akıncı ile sohbet etmek için Cafe 33’e rezervasyonunuz yaptırın!
Cafe 33 Rezervasyon No: (0216) 504 10 12
Tamirane’de Zeynep Özyılmazel Performansı Öncesi Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Zeynep Özyılmazel “Bildiğinizden Farklı”
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 22.00
Tamirane’de gerçekleşecek Zeynep Özyılmazel’in Bildiğinizden Farklı performansı öncesi Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71
Tamirane’de Su Soley Performansı Öncesi Restoran Haftası Menüsünü Tadın!
Su Soley
Tamirane Akasya Alışveriş Merkezi – 22.00
Tamirane’de gerçekleşecek Su Soley performansı öncesi Restoran Haftası Menüsünü tadabilirsiniz!
Rezervasyon ve bilgi için Tamirane ile iletişime geçebilirsiniz.
Tamirane Rezervasyon Numarası: 0549 519 27 71